Celozrnná múka a celoznné cestoviny ( Živá múka a Živé cestoviny)
Múku melieme výhradne z našej rastlinnej produkcie. Vlastný kamenný mlyn máme na farme Halič-Telka 399.
Cestoviny vyrábame zo pšeničnej „živej múky“. Vyrábame druhy ako penne, kolienka, široké rezance, niťovky , slovenskú ryžu. Vieme tiež vyrábať plnené ravioly napr. s tvarohom, lekvárom, bryndzou, mäsom a pod. , tiež so živej pšeničnej múky.
Názov „Živá múka“ sme dali preto, lebo pšeničné a ražné zrno má obal, tzv. otruby, ktoré vznikajú pri mletí bežných múk a tieto otruby sa dávajú hospodárskym zvieratám. A to je chyba, ako aj to, že v každom zrnku je klíček, ktorý sa tiež odstraňuje z bežných múk. Obal zo zrnka obsahuje mnoho prospešných látok a vlákniny, ktoré človek potrebuje ku svojmu zdraviu. Klíček obsahuje enzýmy, ktoré stimulujú zdravie človeka. Tieto zdraviu prospešné látky nenájdete v bežných pečivách vyrobených z bielych múk. Preto vznikajú aj rôzne choroby ako celiakia, obezita … Je i známe, že najlepší kvások je z celozrnnej ražnej múky.
Obilniny pestujeme environmentálnym spôsobom, čo najmenej využívame pesticídy. Hnojíme maštaľným hnojom, máme veľkú živočíšnu výrobu.
Celý výrobný proces všetkých výrobkov prebieha na našej farme Halič-Telka.
